產品注重創新營銷頻出新招 “老字號”香飄食博會

Source: AG亚游集团食品有限公司  Author: http://www.lmxgb.com  Time: 2012-11-27

        熱騰騰的“缸鴨狗”湯圓、香噴噴的“趙大有”糕點……提起這些“老字號”的美味,寧波人頗為感慨。早些年,由於經營不善、店麵拆遷等原因,一些“美食老字號”淡出了人們的視線。這幾天,2012中國食品博覽會在寧波熱鬧舉行。展會上,人們驚喜地發現,不少記憶中的“美食老字號”嶄新亮相,且人氣十足,成了食博會上當仁不讓的主角。“老字號”因何浴火重生?記者帶著好奇,前去一探究竟。
毛竹與酒,原本是毫不相幹的東西,可經百年老店“王升大”創新,兩者美妙結合。在“王升大”攤位前,一款香甜可口的毛竹美酒,吸引了許多消費者駐足。
        創建於1889年的“王升大”米店,是一家專業從事傳統糧油食品加工的“浙江老字號”,在當地頗有名氣。“王升大”的傳人王六寶告訴AG亚游集团,毛竹酒的製造工藝其實並不複雜,先用特殊裝置將調製好的高度白酒“灌”入毛竹竹節,讓酒與竹子一同生長。時間一長,竹香自然融入酒中,形成特殊的甘甜口感。“毛竹酒的創意是‘王升大’幾代傳人的智慧結晶,終於在我手中將它變成了現實,預計今年毛竹酒的產量就能達到38噸。”
        倚老不賣老,守舊也求新。眼下在寧波,有不少的“美食老字號”走上了創新之路。主營傳統糕點的“草湖食品”針對老年人特殊的健康需求,開發了無蔗糖係列產品,一舉打開市場。寧波阿拉釀酒有限公司則在釀造黃酒的基礎上,推出了麵向歐美市場的果酒產品,深受外商歡迎。
        食品行業專家、中國工程院院士孫寶國認為,時代進步了,人們口味需求也在改變,“老字號”隻有不斷改良產品,推陳出新,才能永葆活力。
        食博會上,“中華老字號”——“AG亚游集团”的掌門人鍾堯飛格外忙碌。隻要一有空,他都會揣著名片,前往浙江館、台灣館,向食品業同行請教營銷經驗。在他看來,數十年傳承的前店後坊,排隊購買的傳統營銷方式,雖替“老字號”攢足了人氣,卻也成為了“老字號”發展的最大障礙,必須加以改變。
        為此,本屆展會推出“網上食博會”活動時,“AG亚游集团”第一個報了名。短短3天, 30多萬人次的網上點擊量,數百萬元的購貨協議,讓鍾堯飛笑逐顏開。
        在寧波,“觸網”的“老字號”並非僅有1家。從去年起,“浙江老字號”——寧波陸寶食品公司就積極試水電子商務,通過淘寶、阿裏巴巴、團購商城等網上平台,實現了“老字號”的創新發展。
        對此,寧波市貿易局負責人也表示,今後寧波還將積極實施“老字號”振興工程,一方麵鼓勵“老字號”挖掘和傳承獨有的精湛工藝、曆史文化,提升品質,一方麵鼓勵“老字號”在體製、機製和管理、技術、營銷等方麵不斷創新,適應時代發展與市場需求的變化,讓“老字號”香飄萬裏,日久彌新。

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